Осъществяването на голям соев лате, Americano или macchiato изисква умения и изкуство. Баристите са обучени да зареждат бързо, ефикасно и последователно поръчките за еспресо и други напитки за кафе всеки път. Баристите работят навсякъде, където се продават еспресо напитки и други специални кафе-напитки, от кафе-павилиони за малки летища до шикозни градски кафенета.
Осъществяване на напитки за еспресо
Баристите са обучени в изкуството да приготвят изискани еспресо напитки. При попълване на клиентска поръчка, бариста трябва да обърне внимание на многобройни фактори, включително раздробяване на еспресото, налягането на спрея, скоростта, с която се изважда еспресото, температурата на млякото и вида на сервиращата чаша. Някои баристи са известни със своите артистични способности, правейки красиво "лате изкуство", тъй като създават модели с мляко на върха на еспресото.
Приготвяне на кафе и сервиране на други продукти
Въпреки че много клиенти идват в кафенета за еспресо напитки, други търсят добра, прясна чаша горещо или студено кафе. Баристите пазят кафето за варене през целия ден, като правят прясно кафе често. Те също могат да приготвят напитки без кафе, като сок или млечни напитки. В кафенета, където бобът се продава от чантата, бариста предоставя на клиентите си съвети за печено, мелене, вкус и страна на произход. Когато се сервира храна, бариста може да извади, приготви и пакетира храна за клиентите.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingРабота с други задължения за обслужване на клиенти
Бариста може да се окаже зад касов апарат толкова често, колкото и зад машина за еспресо. Приемането на поръчки за напитки и храна на клиентите и получаването на плащане са съществена част от тяхната работа. Баристите, които работят в екип в кафене, трябва да работят добре, за да гарантират, че всички поръчки ще излязат правилно и ще отидат при подходящия клиент. Никой, който поръчва безкофеиново масло, не иска да му се даде кофеиново американско еспресо, а лактозните непоносими соеви млека не са щастливи да получат пълномаслено мляко.
Извършване на други домакински задължения
Когато трафикът на клиентите се забавя, баристите се стремят към други домакински задължения около кафене. Те почистват кафе и еспресо машини. Те попълват запасите, от сиропи до сламки до салфетки. Те работят върху цялостната чистота на зоната на клиента, избърсване на маси и витрини, почистване на тоалетни, почистване на подове и изпразване на боклука.
Надзор и обучение
По-опитни баристи могат да бъдат помолени да обучават нови баристи в това как да направят всички напитки, които предлага една кафене. Има и програми за обучение на бариста, в които може да се изпращат идващите баристи, включително Американската школа за бариста и кафе в Портланд, Орегон.
