Най-ефективният начин да се превърнете в успешен вегетариански готвач е първо да запечатате специфичните си цели в кариерата, след което да запомните долната линия - да научите как да привличате клиентите към вашата храна. Голяма част от работата ви ще бъде да убедите посетителите, че имате нещо, което искат, вместо да чакат веганите да ви намерят. Комбинирането на вашата лична страст с професионално обучение ще ви помогне да увеличите шансовете си за успех като професионален вегетариански готвач.
$config[code] not foundПрегледайте опциите си
Първата стъпка да станете вегетариански готвач е да определите какъв тип кариера искате. Например може да искате да готвите в ресторант, вместо да го подготвите. Този избор на кариера може да включва работа като готвач по права линия или като готвач, вместо да работи като ръководител или изпълнителен готвач, което изисква значителна работа по управление на не готвенето. Вашите възможности за намиране на работа като служител за ресторант, институционална кафене или банкетна зала могат да бъдат ограничени въз основа на малкото търсене на веганска храна, особено в по-малките градове. Можете да помислите за започване на собствен ресторант, работещ като доставчик, доставка на ресторанти, банкетни зали или магазини за хранителни стоки или работа като личен готвач.
Вземи обучение
Подобно на всеки друг готвач, ще трябва да научите основите на професионалното готвене, включително работа с храни, умения за ножове, планиране на менюто, представяне, хранене, правила за здравето и комбиниране на различни храни за максимален ефект. Потърсете училище, което предлага обучение за вегетарианско готвене или намерете вегански готвач, който ще ви обучи. Ако тренирате в традиционно кулинарно училище, ще се научите на основите на готвенето, но може да се наложи да работите с животински продукти, за да спечелите сертификат или диплома. Ако не се нуждаете от този лист хартия, можете да седнете на тези класове. Веганските готвачи могат да предоставят услуги на хора със специални диетични нужди, така че изучаването на храненето ще даде голям тласък на кариерата ви.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingНаучете се да го замествате
Ще разширите потенциалната си клиентска база като професионален готвач и ще станете по-продаваеми за работодателите, ако можете да приготвите и сервирате вегански ястия, които не-веганите искат и правят с печалба. Това изисква да се научите как да направите веганските версии на традиционните ястия възможно най-близо до оригинала. В някои случаи това ще бъде лесно, като сервиране на вечеря с тестени изделия без яйчни юфки, млечни или говеждо месо. За да избегнете животински продукти, научете се да използвате соево, оризово и овесено мляко, тофу, майонеза без яйца, ядки и други съставки, предлага Vegan Society. Вашите познания за храненето ще ви помогнат да разберете кога да се консултирате с клиенти, които могат да имат алергии към определени храни като соя или фъстъци.
Създайте своя собствена книга с рецепти
Ще можете да се продавате по-добре, ако можете да покажете на потенциалните работодатели или клиенти какво можете да направите, като използвате книга за рецепти, която създавате. Ако е възможно, включете снимки на вашите ястия. Това може да спомогне за успокояване на страха от скептични не-вегани, когато те видят познати супи, салати, сандвичи, бурито, пасти, лазани, хашишчета и палачинки. Тествайте всяка от вашите рецепти за множество не-вегански „морски свинчета“, за да научите какво им харесва и дали имат предложения.
