Изтънченото хранене разшири аудиторията си - вече не е просто лукс за богатите, а мейнстрийм снизхождение. В заведенията за изискано хранене има няколко различни работни места и се очаква всички служители да предоставят на клиентите висококачествен опит. За да работите в изискано заведение за хранене, трябва да сте изключително осведомени за ресторанта и всичко, което може да предложи, както и да предоставите изключителна услуга. Когато работите в изискан ресторант, не забравяйте да изглеждате и да играете ролята.
$config[code] not foundдомакин
Като домакин на ресторанта, вие давате на клиентите първото впечатление от заведението. Домакините поздравяват клиентите и приемат резервации както лично, така и по телефона. Важно е домакинът да има достъпно, приятелско поведение и да се отнася към всички клиенти с най-голямо уважение. Веднъж в ресторанта, клиентите получават първия си вкус на обслужване от домакина, който ги настанява. Вашата роля на домакин също е в отговора на всички първоначални въпроси, които клиентите могат да имат за ресторанта. Домакините също имаха за задача да поддържат чиста и чиста зона на лобито.
Сървър
Сървърите в изискания ресторант трябва да отговарят на всички нужди на клиентите и често трябва да надхвърлят техните очаквания. Като сървър, вие ще приемате поръчки за храна и напитки и след това доставяйте елементите на масата своевременно. Сървърите също трябва да бъдат подготвени да отговарят точно на въпроси относно менюто и ресторанта. Когато кандидатствате за сървърна позиция в този тип заведение, се очаква да имате добре поддържан външен вид, приятелска личност и солидна база от знания за ресторанта и менюто. Много изискани сървъри за хранене също ще имат разбиране за виното и бирата, за да знаят как да сдвоят напитките с храна.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingИзпълнителен директор
Да бъдеш главен готвач на изискан ресторант за хранене може да бъде стресиращ, но може да бъде и много важна стъпка за професионална готвач. Изпълнителният готвач създава различни менюта за ресторанта, често с различни ежедневни специалитети, за да предостави на клиентите си многократно уникално преживяване. Готвачите управляват кухненския персонал, който включва обучение на други служители и со-готвачи. Главният готвач подготвя предястия и основни ястия за клиентите, в допълнение към инструктирането на други кухненски служители за приготвянето на тези храни. Главен готвач също ще наблюдава закупуването на консумативи, храна и оборудване за кухнята.
Сладкар
Готвачът на сладкарството отговаря за десертите. Този тип готвач проектира десертни селекции, които допълват менюто на деня. Главен готвач съобщава на главния готвач и от тях се очаква да работят заедно, за да разработят менюта, които са привлекателни за клиентите и отразяват вкуса на ресторанта. Ако искате да работите в изискан ресторант като готвач на сладкиши, от вас се очаква да сте имали формално обучение, както и предишен опит като чирак в друг ресторант.
